치즈 효능,칼로리, 부작용

치즈는 우유에 유산균, 레넷이라는 효소를 첨가한 후 단백질을 응고시켜 만들어지는데요. 치즈는 맛과 영향이 뛰어나 많은 분들이 즐겨 먹고 있는 식품중 하나입니다. 치즈에는 단백질, 지방질 함량이 높으며 고칼로리인데 반해서 소화가 잘 되는 식품입니다. 치즈가 다른 유제품과 달리 소화가 잘 되는 이유로는 치즈의 숙성과 발효과정에서 단백질이 분해되기 되기 때문입니다.

소화가 잘 되는 이유 때문에 병을 앓고 난 후, 수술 후 회복시, 위장기능이 약해져 우유의 소화가 어려운 경우, 나이드신 어른신분들 섭취해주면 좋은 효과가 있습니다.

치즈에는 니이아신, 칼슘, 비타민A, B1, B2 등이 함유되어 있어서 자라라는 어린이들에게도 꼭 필요한 영양간식이기도 하며, 숙취예방 효과가 있어서 술안주로 좋습니다.

이번 포스팅에서는 치즈 효능과 부작용에 관하여 알아보도록 하겠습니다.

<치즈 효능>

1. 유산균에 의한 장내 환경 개선

치즈에는 우리 몸의 건강에 꼭 필요한 유산이 풍부하게 함유되어 있는데요. 치즈 맛을 나타내는 성분에는 젓산균에서 생성되는 글루탐산이 있으며 이 글루탐산이 장내 바이러스 침입을 막아주고 변비를 개선하여 장내 환경을 조성하는데 도움이 됩니다. 치즈는 영양성분이 우유의 10배로 치즈 20g을 먹는 경우 우유200ml를 먹는것과 비슷한 효과를 나타낼 수 있습니다.

2. 단백질

단백질은 근육, 머리카락을 생성하는데 필요한 매우 중요한 영양소인데요. 단백질이 풍부한 음식으로 알려져 있는 해산물보다 치즈의 함량이 더 높은데 마른 멸치가 40.5g 인데 치즈는 44g의 단백질을 포함하고 있습니다. 뿐만 아니라 치즈의 단백질은 콩보다 더 균형있는 아미노산이 함유되어 있는데요. 사람의 몸에는 20%가 단백질(아미노산)로 구성될 정도로 중요한 부분인데, 아미노산은 간기능개선, 피로회복, 진정효과 등의 나타내고 있습니다.

3. 칼슘

치즈에는 우유, 요거트 등과 마찬가지로 칼슘이 풍부하게 함유되어 있는데요. 또한 치즈의 칼슘 흡수율이 다른 식품에 비해서 좋기 때문에 한국인들에게 부족하기 쉬운 영양소를 채울수 있는 효과적인 식품입니다. 나이가 들어가면서 칼슘이 부족해지면 골다공증에 걸릴 확률이 높아지므로 치즈를 꾸준하게 먹어서 칼슘을 보충해주는것이 중요한다. 또한 칼슘의 흡수력을 단백질성분이 도와주므로 치즈를 드시는 것이 칼슘 보충에 좋은 식품입니다.

4. 비타민A, B2

치즈에는 비타민A, B성분이 풍부한데요. 비타민A는 피부, 점막을 건강하게 해주고, 시신경 개선을 개선해주며, 동맥경화 예방 효과가 있습니다. 비타민B2는 피부를 건강하게 만들어주어 지질 연소 및 에너지 대사를 활발하게 해주어 체내 세포 활성화에 좋은 효과가 있습니다. 치즈에는 비타민A, B2가 많은데 반해서 비타민C가 부족하므로 야채, 과일을 함께 섭취해주는 것이 좋겠습니다.

<치즈 칼로리>

치즈는 100g기중 312kcal로 고열량 식품인데요. 다만 치즈의 지방은 소화가 잘되는 유화상태로 되어 있으며, 비타민B2가 지방을 쉽게 연소시켜주기 때문에 포만감을 빠르게 느끼게 해주는 효과가 있습니다.

<치즈 부작용 및 주의사항>

치즈를 과다섭취하는 경우 두통, 설사 증세가 발생할 수 있으니 적당량을 드시는 것이 좋겠습니다.

치즈의 적정 섭취량으로는 가공 치즈기준으로 60g 미만 드시는 것이 좋은데요.슬라이스 치즈1장이 약 17g이므로 3장반 정도 먹는 것이 하루에 드실 수 양으로 생각하시면 되겠습니다.

우유의 유당성분때문에 우유를 못 드시는 분들은 치즈를 대신 섭취해는 것으로 부족한 영양분을 채우는 것이 좋겠습니다.

이상으로 치즈 효능, 칼로리, 보관법, 부작용에 대하여 알아보았습니다. 남은 하루 즐겁게 보내시길 바랍니다. 포스팅이 도움되셨다면 "공감버튼"을 꾸욱 눌러주세요