흑마늘은 생마늘을 껍질 채 고온다습한 곳에서 약 15일가량 발효, 숙성시키는 식품을 말하는데요. 흑마늘은 생마늘보다 폴리페놀성분이 10배 이상 함유되어 있습니다. 또한 유황의 화합물인 S-아리시스테인 성분이 생성되는데 발효 후 마늘 특유의 냄새와 향이 사라지며 단맛과 신맛이 나게 됩니다. 흑마늘은 생마늘고 비교해보면 항산화력은 10배시이상 높아지고, 맛을 새콤달콤해지는 특징이 있습니다. 마늘을 그 자체로도 세계 10대 장수 식품으로 손 꼽힐만큼 다양한 효능을 인정받고 있는데요. 우리 식탁에 올라오는 음식에 마늘이 빠지는 음식이 없을 정도 입니다. 마늘은 성질이 따뜻하고 매운 성질을 가지고 있는데요. 혈액순환 개선, 살균작용, 해도록 효과가 있어서 건강 많은 도움이 됩니다. 오늘은 세계 10대 장수식품 흑..