서양 자두를 말린 푸룬은 건자두, 프룬으로도 불리우는데 우리나라에서 먹는 자두와는 조금 다른 느낌을 가지고 있는데요. 푸룬은 서양 자두 중에서 씨가 있는 그대로 말려도 발효가 진행되지 않고 마르는 것을 가르키는데, 특정한 종이 있는 것은 아니고 부패없이 건자두로 되는 자두를 통칭하여 부르고 있습니다. 자두는 7~8월이 제철로 여름에 먹을 수 있는 과일이지만 건조시킨 자두는 일년내내로 먹을 수 있는데 최근에는 포장된 제품으로 판매 되어 쉽게 구할 수 있습니다. 푸룬의 영양소는 사과와 비교해보면 식이섬유는 5개, 칼슘, 칼륨은 7배, 철분은 11배, 베타카로틴은 80배 이상 함유되어 있다고 하는데요. 푸룬은 단맛이 강하고 식이섬유가 풍부하여 우리나라에서는 다이어트 식품으로 알려져 있으며, 푸룬에는 베타카로틴..