콜라비는 순무양배추, 구경양배추라고 하는데요. 콜라비는 영어명칭인데 Kohl(양배추)과 rabic(순무)의 합성어로 양배추에 분화된 두해살이풀로 북유ㅇ럽의 해안지방이 원산지입니다. 콜라비의 품종은 아시아군과 서유럽군으로 분류되는데요. 잎의 색깔이 회색을 띠는 녹색이며, 구경은 녹색이고 거친것이 아시아군, 구경이 녹색, 자주색이며 표면이 매끄러운 것이 서유럽군으로 구분됩니다. 콜라비는 11월 ~12월이 제철인데요. 이때 수분함량이 높으며 맛과 식감이 달고 아삭하기 때문에 선호도가 높은 채소 중 하나입니다. 콜라비는 색에 따라서 조금씩 다른 맛을 가지는데요. 보라색 콜라비는 약간 매운 맛이 나며, 하얀색, 밝은 녹색 콜라비는 달콤한 맛이 나는 특징이 있습니다. 최근 콜라비가 다이어트하시는 분들에게 높은 관심..