치즈는 우유에 유산균, 레넷이라는 효소를 첨가한 후 단백질을 응고시켜 만들어지는데요. 치즈는 맛과 영향이 뛰어나 많은 분들이 즐겨 먹고 있는 식품중 하나입니다. 치즈에는 단백질, 지방질 함량이 높으며 고칼로리인데 반해서 소화가 잘 되는 식품입니다. 치즈가 다른 유제품과 달리 소화가 잘 되는 이유로는 치즈의 숙성과 발효과정에서 단백질이 분해되기 되기 때문입니다. 소화가 잘 되는 이유 때문에 병을 앓고 난 후, 수술 후 회복시, 위장기능이 약해져 우유의 소화가 어려운 경우, 나이드신 어른신분들 섭취해주면 좋은 효과가 있습니다. 치즈에는 니이아신, 칼슘, 비타민A, B1, B2 등이 함유되어 있어서 자라라는 어린이들에게도 꼭 필요한 영양간식이기도 하며, 숙취예방 효과가 있어서 술안주로 좋습니다. 이번 포스팅에..