국화과 두해살이풀인 우엉은 지중해 연안, 서부 아시아에 이르기까지 다양한 지역에서 잘자라는 식물로 원산지는 만주, 유럽, 시베리아 등지입니다. 뿌리가 1~6m에 이를정도록 땅속 깊숙히 내려가는데, 이에 따라서 지하 깊숙한 곳의 땅 기운 뿐만 아니라 각종 영양성분, 미네랄이 풍부하여 뿌리식품의 왕으로도 불릴 정도입니다. 에서는 우엉을 "오장의 나쁜 사기를 제거해주고 손발의 허약함을 치료해주며 중풍, 머리에 나는 종기, 각기, 가래를 치료하고 하복부 내장 통증을 치료해준다"라고 소개하고 있는데요. 우리식탁에서는 우엉을 짭조름하게 졸여 밑반찬으로 즐겨 먹는데, 아삭아삭하게 씹히는 식감도 좋고 독특한 향을 느낄 수 있습니다. 오늘은 땅속 깊숙한 곳에서 자라는 우엉차 효능, 부작용에 대해서 알아보도록 하겠습니다...