들깨는 꿀풀과의 한해살이 재배식물로 인도, 말레이시아, 이집트 지방이 원산지인데요. 우리나라외에도 중국, 일본 등에서 시굥ㅇ으로 재배되어 온 작물입니다.옛날부터 구화식품으로 이용되어 왔으며 재배해오고 있습니다. 들깨에는 지방 40%, 단백질 16%, 당징 20%, 식이섬유 18%로 함유되어 있는데 들기름, 들깨가루, 들깻잎 등 다용도로 활용되고 있습니다. 들깨씨앗에서는 기름, 가루를 얻을 수 있는데 식용유를 대신하여 많이 사용되고 있는데, 일부지역에서는 들깨탕, 들깨 수제비 등의 요리에 사용하고 있습니다. 들깨에는 알파 리놀렌산, 비타민, 칼슘, 등이 풍부하게 함유되어 있는데, 동의보감의 기록에 의하면 들깨를 꾸준하게 섭취해주면 백발의 노인이 다시 검은 머리가 난다고 나와 있습니다. 들깨는 따뜻한 성질로..