1970년대 우리나라에 들어오기 시작한 하늘에서 내려온 풀이라고 하여 신선초라는 이름을 가지고 있는데, 일본에서는 따고 나면 다음날 바로 잎이 나온다고 해서 명일엽으로 부르고 있으며, 중국에서는 함초로도 부르고 있습니다. 신선초의 잎은 줄기 밑둥이에서 모여서 자라는데 잎자루가 굵은 특징이 있습니다. 어린 생잎은 샐러드처럼 먹거나 조려서 반찬으로 먹고 있습니다. 신선초는 더위, 추위에 강하며 거친 땅에도 뿌리를 내려 무성하게 자라는데요. 그런 만큼 생명력이 강하며 영양가 역시 풍부하게 함유되어 있는데요. 칼콘, 철분, 게르마늄, 칼륨, 비타민A, 비타민 B1, B2, E, 베타카로틴, 단백질, 폴리페놀, 지질 등 여려 영양성분이 풍부한 특징이 있습니다. 이번 포스팅에서는 신선초 효능, 부작용, 먹는 방법에..