흑미는 최근들어서 건강을 위해서 백미, 잡곡밥 보다는 더 많이 드시고 있는 것 같은데요. 백미가 비만, 성인병의 원인중 하나로 지목된 이후로 점점 흑미를 찾는 분들이 늘어나고 있는 것 같습니다. 흑미는 고대 중국인들에게 사랑받았던 특종쌀로 북위시대부터 재배가 시작되었다고 합니다. 옛중국에서는 황제에게 진상하던 쌀로 알려져 있으며, 귀족들은 몰래 숨겨 놓고 먹었다하여 '숨겨진 쌀'이라고 부르기 하였습니다. 흑미를 에서는 위장, 비장, 간장, 신장 등의 내장 활동을 활성화 해주고 피를 돌게 하며 정력증강, 자양강장 등의 약효를 가지고 있다고 기록하고 있는데요. 흑미에는 단백질, 지방, 섬유소, 철, 망간, 구리, 비타민B군, D, E 함량이 높은 특징이 있는데요. 국내 품종인 흑진주벼는 식품분석결과로 단백질..