율무는 외떡잎식물 벼목 화본과의 한해살이풀로 우리나라를 비롯하여 일본, 중국 등 아시아 지역 및 아열대 지역에 분포하고 있으며, 보리와 비슷한 곡물로 차로 즐겨 이용되고 있으며, 다양한 영양을 함유한 건강식품입니다. 율무는 성질이 약간 서늘하고 맛은 달며, 예로부터 한약재와 구황식물로 농가에서 많이 재배되어 왔는데요. 한약명으로는 의이로 부르며 약재로 사용되고 있습니다. 율무의 영양소 중에서 가장 비중이 높은 것은 탄수화물로 대부분이 전분이며, 단백질, 철분, 아연, 비타민B2와 엽산 등이 함유되어 있습니다. 중국의 의학서 본초강목에 따르면 "율무는 비장을 튼튼하게 해주며, 위와 폐를 보하며 해열에도 좋다."라고 기록하고 있습니다. 율무는 율무차가 아니라도 율무밥, 율무뻥튀기 등 다양하게 섭취가 가능하며..