동남아시아가 원산지인 생강은 채소로 재배되는데요. 뿌리줄기는 옆으로 자라는데 다율질, 덩어리모양이며 황색을 띄고 있으며 매운맛을 내는 여러해살이 풀입니다. 생강은 몸을 따뜻하게 해주는 식품으로 많이 알려져 있는데 중국의 공자는 몸을 따뜻하게 해주기 위해서 식사시마다 생강을 먹었다고 합니다. 우리나라에서는 생강의 꽃이 피지 않지만 열대 지방에서는 8월에 길이 20~25cm의 꽃줄기가 나오고 그 끝에 꽃이 피게 됩니다. 육질이 크고 단단하고 황토색의 굵고 넓으며 껍질이 잘 벗져지며 매운맛과 향이 강한 것이 좋은 생강인데요. 생강은 뿌리줄기는 말린 후 갈아 빵, 카레, 과장, 피클, 소스 등 향신료로 이용되고 있으며, 생강은 껍질을 벗겨 생강차, 생강청, 생강주 등으로 만들어 먹고 있는데요. 이번 포스팅에서 ..
마늘은 오래전 부터 건강 식품으로 많이 섭취해왔는데요. 고대 그리스에서는 군인들이 독약에 대항하여 피부를 보호하기 위해서 사용하였으며, 중세 로마시대에는 위장 장애 개선, 관절 질환 완화, 혈액순환 개선을 위해서 먹었다고 하는데요. 중국, 일본 등에서도 소화장애, 호흡장애 완화를 위해서 마늘을 섭취해왔다고 합니다. 마늘의 '알리신'성분이 살균, 소독, 세정, 항균 작용이 탁월하며, 꿀은 베타카로틴 성분은 항암, 항균, 항염작용을 해주기 때문에 꿀에 마늘을 절여서 먹는 경우 간 해독과 피로회복, 면역력 향상, 혈액순환 개선 등 체력 증진에 효과가 있습니다. 이렇게 우리 몸에 좋은 꿀과 마늘이 만나면 놀라운 신체변화를 일으킬 수 있다는데요. 1주일만 먹어도 그 효능을 볼 수 있다는데 수족냉증으로 고생하는 분..