검은콩은 밭에서 나는 소고기라고 불리울 정도로 그 영양성분을 인정받고 있는데요. 검은콩은 대표적인 블랙푸드 증 하나로 서리태, 흑태 서목태 등 검은색을 띄는 모든 콩을 검은콩이라고 부르고 있는데 두렁콩으로도 불리며, 속이 파래서 속청이라고도 불립니다. 서리태는 다이어트, 약재 등 다양하게 사용되는데 일반 콩에 비해서 비린내가 거의 없으며 당 함유량이 높아 단맛을 내며 무른 식감을 가지고 있습니다. 에 의하면 검은콩인 서리태는 신장을 다스려주고 부종을 없애주며, 혈액순환을 개선시켜주어 모든 약의 독을 풀어주는 효과가 있다고 합니다. 서리태는 다른 콩보다 식이섬유 함유량이 높아서 소화가 잘되고 노화, 암예방에 도움이 된다고 하여 많은 분들에게 인기가 높은 식품입니다. 이번 포스팅에서는 맛과 영양이 높아 쌀과..